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盐酸菜(11/18)
材料与工具: 圆白菜1个、白醋60克、盐2勺、60度清水 小鲜侣调味汁、酱油心生、姜末、 料酒5克、小米辣、猪肉200克 特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
圆白菜洗净切丝;
撒上2勺食盐;
抓拌均匀放一边待水份析出;
倒掉析出的水分放入特百惠腌泡盒,倒入60克白醋翻拌均匀;
加适量60度的温水没过食材;
盖上盖子,夏天常温放置2-3天即可;
取出开盖,酸菜的香味扑鼻而来;
腌制后的酸菜脆爽咸香,忍不住就来了几口,腌好的酸菜最经典的吃法——酸爽脆嫩的酸菜搭配鲜美肉丝,味道超赞;
200克猪肉洗净切丝,放入姜末、小鲜侣调味汁、料酒5克;
再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入肉丝翻炒至熟;
倒入酸菜翻炒均匀,放入小米辣圈,挤入小鲜侣调味汁;
再挤入少许酱油心生;
翻炒均匀即可出锅;
这道肉丝炒酸菜,酸爽开胃超下饭;
有了它,米饭三碗都不够吃!