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话梅小排(0/4)
把排骨放葱姜料酒焯水，控干水分备用
炒糖色，放白糖，水和油，小火慢慢熬制焦黄
放入排骨炒至上色，放入开水（一定要是温开水）至刚刚没过排骨
放入料酒，酱油，耗油，盐，味精，八角桂皮（或卤料包），话梅，小火炖40分钟，大火收汁，最后撒上芝麻