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自制大米粉粉蒸肉(4/7)
炒米，大米，糯米各一半，放点辣椒，八角，花椒。口味自己摸索，不行直接加两勺十三香
炒香，用研磨机打成粉末
上好五华肉，切3至4毫米片
放上适量料酒，酱油，盐巴，白糖腌肉1小时。每片肉裹上米粉
洋芋滚刀切好，垫底。大火蒸50分钟
我怕蒸不透，用盘子码的薄一点。一层。其实 蒸50分钟，多少都蒸的熟。
垫底的洋芋刚好吸油，一点不油腻。味道不错