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酸辣梅豆(9/17)
梅豆掐掉头尾，去掉茎，清洗干净，晾干水分备用！
梅豆切成丝备用！
切好的梅豆丝装入盆中，放入一大把盐！（盐要比平时炒菜稍微多一点儿！）
用手揉搓均匀腌制半个小时！
腌制好的梅豆丝挤干水分放入碗中！
蒜瓣拍碎切成小块，生姜削皮切成小块备用！
碗中放入蒜瓣，生姜，两大勺酸辣剁椒！
翻拌均匀！
装入无油无水的干净的容器中！密封发酵一周左右即可食用！（夏天天气热，可以放入冰箱冷藏保存！）
吃的时候取一点出来，淋上香油即可食用！
成品图
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