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八宝粽子(无绳三角包法)(4/12)
将豆类提前泡软,用开水泡大约5个小时左右。糯米泡3个小时。水果干切丁,将材料混合在一起,加一点糖拌匀。
粽叶洗烫好,卷筒,装入八宝料
尾部向右卷三角形
继续向右卷,看侧面,漏出粽子底部一角,先不管。
继续向右卷,让叶子尾部将粽子底部另一角盖住,不漏米。再将叶子尾部把前面留出的粽子底部的另一角盖住,叶子尾部顺到粽子顶部。用左手捏住粽叶的尾巴。
右手取一张粽子叶放在粽子三角顶部的一侧,盖住前面叶子的小尾巴,(图片正对的是粽子前部)往粽子底部绕,继续绕粽子侧面一圈。
绕到粽子顶部包个三角,将叶子尾部从粽子后中部收到前部,捏住尾巴
翻过来
将针插入,把叶子尾部穿入针孔,将叶子 尾部穿过粽体。
包好了。入高压锅,加凉水没过粽子,煮20到25分钟,关火,不开盖,焖5个小时。让米充分吸收水分。
开吃啦,软糯香甜。太好了
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