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纸杯小蛋糕(1/8)
准备好所有的食材
准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离。
先加入15g白砂糖搅拌均匀后，加入1g食盐，分三次加入50g食用油搅拌均匀后，再分三次加入50ml牛奶搅拌均匀，最后筛入75g面粉翻拌均匀后备用。
蛋清加入几滴白醋后分三次加入45g白糖用打蛋器将蛋白打发至如同。
将打发好的蛋白倒入备用的蛋黄面粉液中翻拌均匀。
倒入纸杯九分满（烤箱可以提前175度预热10分钟）
入烤箱175度20分钟烤至表面微黄即可
烤好之后的纸杯小蛋糕很香很松软很好吃