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油焖大虾(4/13)
大虾洗干净，虾头和虾尾分开，去掉虾头的沙包
虾尾开背去掉虾线，这个也是一个关键，到吃虾的时候可以不用手剥。
葱姜蒜切段
热锅冷油多加一点油，然后倒入虾头。
用铲子按压每一个虾头，以便能更好的炸出虾油，这是关键哦，会让味道更香。
当虾油成红色的时候呢就OK了。
放入葱，姜蒜，还有冰糖翻炒出香味
然后放入虾尾翻炒至变色。
加入一点蚝油，如果有小孩子呢可以加一点番茄酱。
顺着锅边儿加一点水。不要加多，我这个图片上呢是有一点加多了。炖2-3分钟，更加入味
最后呢，大火收汁儿，加入白糖，提鲜。
关掉火，加入香菜翻炒均匀。
成功。