板栗酱香肉粽(
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准备好需要的食材:板栗仁洗净;糯米,红豆,花生洗净提前浸泡2小时以上;五花肉洗净切块;粽叶浸泡洗净,准备好粽绳。
五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。
充分拌匀腌制2小时以上。
糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上,拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。
取2片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。
舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。
再填满糯米混合物压实,把多余的粽叶翻过来盖住糯米,用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。
一个粽子就完成了,依次包好所有的粽子。
放入高压锅中,倒入没过粽子的清水,再加少许食盐在水中,启动高压锅的蹄筋程序,一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。
捞出晾凉就可以开始吃了。