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陈皮酱鸡排饭(11/16)
我用的是鸡腿肉,把骨头去掉洗干净去掉血水
为了方便入味,用牙签戳洞
两勺料酒,一勺生抽一勺蚝油少许白胡椒粉,还放了一点黑胡椒碎
再放几片生姜抓匀腌制二十来分钟
今天用的是家乐这个陈皮糖醋排骨的料,简直是新手小白的福音,荤菜随便做味道都杠杠的
平底锅里放少许油烧热,把腌制好的鸡肉放进去记住,不要马上去翻动它,至少一两分钟以后再去动
一面坚煎至好以后再翻面煎制金黄色放入葱结姜片
然后再倒入陈皮糖醋酱,如果你做的排骨或者是用的材料比较多,那就一整包都倒进去,如果你的材料不是很多,倒一半就可以
再放入料包里的陈皮
然后再加入适量的清水中火开始煮,加入适量盐鸡粉
煮到后面汤汁渐渐开始变浓稠的时候用勺子舀汤往上面浇,这样才能保证全部入味颜色都好看
这样就好啦,给你们看一下颜色超级漂亮是不是
煎至好的鸡排拿出来,我们给它切成这样的小块,等会放到饭的上面就可以了
然后在上面撒上少许白芝麻和葱花点缀一下,如果口味比较重一点的,刚才煎鸡排时候的汤汁可以淋些在上面
最近这是茭白正当时买了一些当地的胶白,很嫩直接清炒很好吃哦,很鲜
生活再忙, 也要多陪陪家人, 好好爱惜自己的身体, 也记得留点时间给自己, 去看看四季,望望诗和远方, 再去见见那个想念很久的人!