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梅干菜锅盔#唯有美食最粽要#(4/15)
梅干菜提前用水浸泡半小时
300g普通面粉中，加入适量清油和水
活成一个光滑的面团，盖盖放一旁静至30分钟醒面
泡好的梅干菜反复清洗，去除大部分的杂质和咸味，拧干水分备用
肉馅中依次加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，盐，糖，一个方向搅拌上劲，将味道调匀
再加入葱末和梅干菜
全部拌匀，馅就调好了
醒好的面团，均分成大小相等的剂子，之后擀成面皮
像包包子一样中间包上馅料，不用包的太多，依次包好后收口朝下，擀成牛舌状，有撑破皮的地方也不要紧
将擀好的面饼放入烤盘中
用蜂蜜加适量清水调个汁
刷在面饼的表面，这一步是为了上色更好，还带有一丝丝的甜味
之后均匀的撒上芝麻
烤箱提前预热，200度烤15分钟，期间随时观察上色情况，根据自己烤箱的脾气调整时间和温度
时间到了，即可出锅，个个都是香酥薄脆，焦香十足