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#唯有美食最粽要#姜撞奶(9/10)
准备食材 两人份 我选的牛奶含乳蛋白3.0，做出来的撞奶会是稀稀的
洗净去皮 榨汁
大约60g
滤去残渣，装碗里 每个碗里30g
奶烧开，放冷至80℃（最合适温度75-80度）
牛奶从高20cm处撞入姜汁
盖上个盘子 静置15分钟 不要搅动
15分钟，撞奶就做好了，崴一勺
我的这个就是稀稀的那种，如果您喜欢再浓稠些，可以加些奶粉或选择蛋白含量高的4.0的牛奶哦
祝福伙伴们端午节安康