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蔓越莓水晶粽(3/28)
1、准备好所有食材；
2、将200克西米倒入筛网中，倒入没过西米的水；
3、不要浸泡，马上滤出；
4、加入10克植物油，10克白砂糖；
5、翻拌均匀；
6、取两片粽叶用清水浸湿；
7、将两片粽叶首尾相对，紧贴推长；
8、在四分之三处横折；
9、留一个小角再折起；
10、折出一个紧密的尖角；
11、中间叶片紧贴形成漏斗状；
12、填入三分之一满的西米；
13、用勺把戳几下让尖角填满西米；
14、再加入几粒蔓越莓干；
15、将西米填满；
16、用勺背压紧实；
17、盖上尾部粽叶；
18、两边折紧形成尖角并捏实；
19、再在前端处反折形成第四个尖角；
20、包起时尽量让每个边角都形成三角形；
21、用绳子绑紧；
22、同样的操作方法也可以用来包咸蛋黄；
23、剩余材料重复操作即可；
24、汤锅内倒入较多的水，粽子冷水下锅煮；
25、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮25分钟，关火后不开盖，再焖10分钟；
26、捞出浸入冷水中冷却；
27、剥去粽叶即可食用；
28、喜欢吃甜的还可粘糖食用。