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粽子肉馒头(2/18)
绿面料和团，最后加猪揉光滑细腻。
白面料和团，最后加猪揉光滑细腻。
分剂子
擀面皮
包入切好的火腿肠小丁
包三角形，封口捏合
翻过来。
绿面团擀长条
用刮板压纹路，切三块。
把三块绿团分别包住白包子的三个角
翻面捏合，可以切一块三角形绿面片铺在底部，将三个边捏和。切掉多余的绿面团，这样底部会整洁。
翻过来，用签子在绿色面片上（位置如图）扎孔。
擀一块白面片，用模具压花，另将白面取一小块涂油搓长细条捆绑在粽子上。花芯处用粉面团点缀。将花的底部涂水，放在绑绳处，用签子在花芯处扎下去，将花瓣黏在绑绳上。注意做绑绳的白面条不能绑太紧，防止蒸熟开裂。
入蒸笼醒发好，水开，蒸6分钟，关火。等2分钟再开盖。
放凉一点。
拍图
拍图
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