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红烧泥鳅(1/4)
锅烧热下油，等油温很高的时候下泥鳅两边煎的金黄
下姜，蒜，花椒，辣椒
翻炒一下后下生抽，蚝油，料酒，适量盐和白糖，继续翻炒均匀，然后再下点老抽上色
出锅前下点白醋去味，翻炒干后装盘，在泥鳅上面撒一点葱花点缀一下更好看，我是忘记买了，所以没撒