土鸡洗净，高压锅加入适量清水，放入三片姜，3根葱，大火烧开后倒入鸡肉再滴3滴醋除腥。汤煮沸后，撇去浮沫，捞出葱和姜片（喜欢清汤的，可以把鸡肉捞出来用温开水冲洗两遍，再加入开水）。然后重新放三片姜，盖上盖子，大火上汽后煮25分钟。

把干羊肚菌泡发洗干净，胡萝卜和山药削皮洗干净滚刀切块，香菇和红枣、枸杞洗净备用。

最后，等25分钟鸡汤好后，放入所有食材放入高压锅盖上盖子，上气在煮3分钟即可