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小炒排骨(5/5)
排骨提前2-3个小时，泡去血水； 热锅凉油，放入排骨、大火炒出排骨的水份；
准备好所有的香料（葱姜蒜、洋葱、干椒、花椒、香叶、八角、一块桂皮）
将准备好的香料全部放入锅中，炒香后改小火继续炒，不断的炒，炒至排骨表面微焦；
调入生抽、老抽、蚝油、料酒继续翻炒；
放入切好的尖椒、盐调味翻炒至尖椒微焦即可～