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咸香车达奶酪司康(3/8)
在一个大碗里,倒入面粉、泡打粉、海盐,混合均匀。
将冷藏的黄油取出,切块后加入面粉碗
用硅胶刮刀搅拌至无干粉的絮状,用手揉搓黄油和粉,形成粗粗的颗粒状,这样烘烤时黄油可以融化,使司康更松软
将奶酪片切成细丝,加入面粉中,再放入干燥欧芹和黑胡椒。
倒入冰牛奶,用刮刀折叠翻拌均匀,用双手大致合拢混合成蓬松的一团即可,避免过度搅拌
装入保鲜袋,入冰箱冷藏30分钟或者隔夜。 (冷藏松弛面团有助于酥松口感。) 案板撒少量面粉,放面团,用双手稍微整理一下。压平成厚度约2厘米的面片,然后用饼干模具切成需要的大小
顶部刷上奶油或者蛋液或者牛奶,200℃ 烘烤25分钟至上色满意
出炉后就可以享用啦