1.牛腩冷水下锅，加入姜和料酒。水开后撇去表面浮沫，再煮2分钟左右后捞出控水。2.锅热放油，小火加入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒后加入两小勺豆瓣酱，加入葱姜蒜和大料。翻炒均匀后加入热水，倒入压力锅中炖40分钟左右（如果早上吃，建议晚上先做好）。

煮面，最好买现做的面。面熟后放入碗中，来多多的牛肉再加点汤，码上自己爱吃的蔬菜和鸡蛋YYDS