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#唯有美食最粽要#鲜肉粽子(2/17)
粽叶提前一天浸泡，一片一片的洗净沥干
粽榈洗净，撕成细条捆绑，下冷水煮10分钟，煮熟棕榈不容易断
五斤糯米冲洗两三遍
糯米浸泡两个小时
泡发的糯米捞出沥水
沥水后的糯米倒入大盆里
倒入味达美味极鲜酱油
再倒入味达美冰糖老抽酱油
放入1勺盐
搅拌均匀
粽叶折叠长形碗状，先铺一层糯米，再放入五花肉
接着铺一次糯米，包成枕头形状，用棕榈困紧
包好的生粽子依次放入8升的电饭锅，清水没过粽子
用石头压着，粽子不容易露出水面，煮粽子的水浅了下去，要加水再没过粽子，最少要加三次水
煮粽子是有讲究的，也是粽子好不好吃的关键：糯米一定要浸泡，都又不能泡太久，这样的话，糯米容易碎，吃起来口感不好。泡两个小时，肉粽要煮两个半小时以上，再焖在锅里一个小时后捞出沥水冷却。粽子不要放在一起冷却，分开放着，粽子就不容易夹着粽叶了
泡上一杯绿茶，看着般若波罗蜜多心经，听着轻音乐，品尝着鲜肉粽子……
粽意飘香，粽意浓浓……㊗端午安康