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熬小米粥的5个技巧(6/6)
第一个技巧就是选米,选米要一看二闻三掂量,第一看米的颜色是不是金黄色?闻一下有没有米香味儿?放在手心里看一看是不是颗粒饱满? 来判断是不是新米,一定要用新米才能熬出好吃的小米粥。
第二个技巧就是洗米,因为小米的表面含有丰富的营养素,所以不能用手使劲的搓洗,不然会破坏小米的营养素,米中加入清水,用筷子慢慢的搅动就可以了,淘洗一次即可。
第三个技巧就是一定要开水下米, 因为水烧开之后,小米会在锅中不停的翻滚,这样不会糊锅。
第四个技巧就是小米小火煮20分钟后,加入几滴食用油,这样会使熬出的小米粥更加的鲜亮,吃起来也会更香
第五个技巧是用铲子按照一个方向搅动,因为现在小米粥已经很粘稠了,搅动是为了避免糊锅
冷却一下后,我们看见小米粥的表面出现了一层米油,这个米有对于我们身体的健康非常有帮助,也使得小米粥吃起来香浓粘稠,口味独特,也营养丰富,被称为人参都不换的汤。