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免揉面 松软的牛奶面包(7/9)
牛奶中➕酵母搅拌至完全融化,加鸡蛋搅匀,➕融化的黄油搅匀
盆中加全部面粉➕盐➕糖,搅拌混合;
倒入刚刚的牛奶酵母,用刮刀翻拌成絮状;再上手揉至没有干粉,盖上保鲜膜松弛30分钟
把松弛后的面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜
发酵至两倍大,大概一小时,用手戳一下不会回缩
醒发好的面团揉面排气,大致整理成正方形大饼
用切刀平均分成16份, 把每个面剂子整理成圆形,放在铺了油纸的28x28的烤盘上,注意间隔摆放
盖上保鲜膜再次发酵至1.5倍大,筛上鹰嘴豆粉(普通面粉也可以),烤箱180度烤20分钟✅
超级香 饱腹感极强