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【鹰嘴豆肉粽】(16/21)
粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。
鹰嘴豆洗净泡水三个小时，沥干备用。
先在锅里热上1/3杯油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。
把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里。
加入黑酱油，盐和鸡精粉拌匀。
把鹰嘴豆加到调好味的米里拌匀。
香菇洗净泡水一个小时，猪肉切麻将大。锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香
加入肉块，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。
加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。
东西都准备好就可以开始裹粽子了噢！
取两片粽叶，叠在一起，上下错开一些，从1/3处卷起成锥子状。
把一大勺糯米和鹰嘴豆填入粽叶底部。
加入肉、栗子、蛋黄和花生
再盖上一大勺糯米。
然后按自己熟悉的手法把粽子裹好
绑上。
把所有粽子都裹好。
煮好一大锅(四升）水，加入2大勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3个小时。
煮好的粽子捞出滴干水份即可食用。
加上鹰嘴豆的粽子更营养。
好吃。