准备好馅料所用食材，西葫芦和猪肉清洗干净，配料备好。
把西葫芦切成小块，放入九阳叠叠發绞肉机缸里，我这款绞肉机有3个缸，可以把肉、青菜、分缸使用保证食材不串味，更卫生。
盖好盖子，点动绞菜，每次约2秒，把西葫芦搅成颗粒状就可，不要绞得太碎，口感不好。
绞碎的西葫芦，加上1小勺食盐，用刮刀拌匀，腌制一会，把西葫芦的水分腌制出。西葫芦水分比较多，直接包容易出水不好包，腌制出就容易多了。
点动绞肉功能，把猪肉搅成颗粒状，肉馅我喜欢有点颗粒，喜欢肉泥的可以多搅绞几秒钟。
绞碎的肉馅里，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒面，一起搅打拌匀，然后倒入熟油（植物油加热后放凉），搅打上劲。
把腌制好的西葫芦捏干水分放入肉馅里，加上少许芝麻油，搅拌均匀，馅料就做好了。
馅料里面没再加食盐，西葫芦腌制的时候有盐，如果觉得不咸可以再加点食盐。
制作面团，菠菜洗干净焯水，放凉后和酵母一起，放入绞肉机缸里，加入面粉。
把面团从中间切开，搓成粗条，切成大小均匀的小剂子。
把小剂子按扁，擀成圆形面片，包入馅料，捏出褶皱包成包子。
包好的包子密封醒发至原面团一倍半大，用手轻按不回缩。
蒸烤箱开启蒸汽功能，蒸22分钟，焖3分钟出炉，也可以用蒸锅蒸，时间和方法差不多一致。
蒸好的包子，趁热吃最香，小朋友也能吃三四个，早餐吃包子最营养。
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