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火腿花生猪肚汤(1/8)
取金字火腿块150g，切成薄片。生姜切片。
新鲜猪肚以面粉擦洗抓匀。
洗净后冷水下锅，加黄酒焯水。
捞出洗净后，加葱姜、黄酒二遍焯水。
横向一分为二，均匀切丝。
猪肚丝、火腿片、姜片加适量黄酒，清水没过。
焖煮30分钟，下花生、红枣煮5分钟。（花生提前预煮15分钟）
最后下枸杞、蒜白。