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双色蛋糕卷(2/13)
将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
将蛋黄糊分出一半与可可粉混合均匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
蛋白糊分成二等份，分别取三分之一加入到原味和可可味蛋黄糊中，并翻拌均匀。
再与各自剩下的三分之二翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入烤盘中（烤盘尺寸为：37*30*3），震几下，把大气泡震出来。
柏翠K85pro风炉烤箱，调至风炉模式，温度设置165度进行预热，这是一台风平炉一体的烤箱可以根据自已的需要来切换模式。
预热好后放入，烤20分钟左右。
出炉脱模，晾凉备用，成品上色均匀，内部空间大，80L的容量适合家用及私房烘焙。
淡奶油加糖粉打发至硬性，抹在蛋糕片上卷好定形，然后在蛋糕卷上可以进行装饰。
成品图