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家庭版鱼香肉丝(1/4)
将猪瘦肉丝，用淀粉洗净，腌制10分钟（味极鲜酱油+白胡椒+香油+白酒）
准备葱花，胡萝卜擦成丝，青椒切成细条，准备
起锅烧油，油7-8成热，放入花椒粒，炸成黑色捞出；关火放入腌制好的肉丝，翻炒期间注意保护好自己的皮肤，当油不再四处乱溅时，开小火，慢慢翻炒，变色，注意多炒一会，熟透，盛出。
再倒一点点油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒断生，放入炒好的肉丝，翻炒一小会，加入醋和糖，翻炒后，放入食盐，淋入淀粉水，收汁，出锅。