趁手的厨房用具绝对能提高生活质量。准备和面绞肉机，双桶都刷洗干净，机器附赠面粉量杯和水量杯，对于和面不知道加多少水的小伙伴绝对是利器，同时再也不用电子秤了。说明书上有标注：一平杯的面粉约是200克的量，一杯水是200毫升的量。防滑垫置于桌上，放好和面杯，插入和面杆。
今天我和了400克的面粉、也就是用了2杯面粉；用了一杯水200毫升，做的是发面，水里直接放了4克酵母拌一拌，面粉放入和面杯内，一圈淋入酵母水；盖上上盖，安装稳主机头，通电，启动机器的和面程序。
杯盖很严密，和面杆飞速旋转不会外溢面粉，只用了3秒钟，面粉便和成团，快得令人震惊，打开上盖，用机器附赠刮刀把杯内四圈的面粉向中间收一下，再一次盖好、启动机器几秒钟就行了，取出和面杆，用刮刀简单整理一下面团，盖好，直接饧发2倍大就行了，简单省事，手都不用沾面！
发面的时候来做馅。芹菜烫一下迅速过凉后捞出，攥一攥直接切段，胡萝卜、葱姜都切大块；猪肉洗干净同样切大块备用。
取来钢制绞肉杯，安装上绞肉刀，放入肉块，盖好主机。启动机器2秒钟。
只是两秒，开盖看看、猪肉就已经搅打将碎，放入葱和姜，再盖好，启动绞肉程序，再来5秒钟，完美，就连肥肉都搅拌得很碎（这一点是很多绞肉机做不到的，很多绞肉机只是和搅打瘦肉，肥肉打不碎），倒入肉馅，放入芹菜和胡萝卜，再用4秒钟搅打完毕！
肉馅先用放入蚝油、食用油、盐和胡椒粉拌匀，蔬菜搅打得恰到好处，因为和肉的时候没加水，所以，芹菜里有点水就不要攥干了。把打好的蔬菜直接放入肉馅中拌匀成馅。机器附赠的小刮刀，简直是太好了，处处都能用到，最后包馅也是用的它，哈哈！
面团发好，取出面团做面剂子包包子，平底锅刷油，放入包子煎至底部微焦的状态，倒入开水，水到包子的半腰高，盖好，中火焖约8分钟，开盖，把剩余的水汽煎干，撒入黑芝麻和葱花即可。美味的水煎包就做好了。
在一边又蒸了两屉，喜欢吃哪样、自己选喽。蒸包子的时候，看包子的大小，包子包好就冷水上锅，水开后时间控制在大火12分钟左右即可。
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