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海绵蛋糕(11/11)
蛋清蛋黄分离，蛋黄备用
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
将蛋黄倒入蛋白中，用电动打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉切拌至无干粉且细腻的面糊
黄油、牛奶、盐放入同一个碗内，隔水加热至黄油融化
取一些面糊到黄油牛奶液里做糊化
糊化好后倒回面糊中，继续以切拌的手法拌匀
将面糊倒入模具
放入上下火165度已预热的烤箱，烤制40-45分钟
烤好脱模
扎实的口感浓郁的奶香味，开吃～