六一猫爪棉花糖(
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玉米淀粉防烤箱上下火180度,烤10分钟,然后用鸡蛋压几个孔洞出来。
吉利丁用冷水泡软。
蛋白加糖打到力挺,拔出有小坚钩,并分成大小2份。
糖+水+水怡一起煮到110度关火,加入泡软的吉利丁化开,少的一份加草莓粉。
将糖浆倒入打好的蛋白里搅拌均匀,装入裱花袋。(可以加温水保持流动性)
在玉米淀粉先用白色挤出圆形,再用粉丝挤出4个爪印。
挤好的猫爪棉花糖裹上玉米淀粉就可以了。