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南瓜贝果(6/15)
先来蒸南瓜：南瓜（约280g）切片放入蒸锅上蒸15分钟，蒸好后倒出，用捣棒压烂
压好后分为190g和120g备用
再来做馅料部分：酸奶（约80g）用纱布过滤一下水分，最后得出50g左右的浓稠酸奶、
碗中放入120g南瓜泥，加入浓稠酸奶搅拌均匀
再加入适量黑胡椒和盐混合均匀，装入裱花袋备用
接下来做主面团部分：揉面缸里倒入300g高筋面粉、190g南瓜泥、100g椰浆、15g砂糖、4g盐、2g酵母、10g软化黄油，（由于不同品种的南瓜不同，注意留出一部分液体视情况加入）
低速搅拌均匀后，中高速搅打15分钟，至面团成光滑的状态，拉扯有粗膜就可以了
揉好的面团分为6份
盖上保鲜膜室温静置30分钟
30分钟后，拿出一个面团，收口朝上，用擀面杖擀出一个长方形面片
挤入南瓜馅料后，小心地卷起，收口处捏紧后，在无馅料那一边压出一个小尾巴
把面团圈起，收口收好即可
造型好的面包继续盖好保鲜膜，30℃温度下发酵30-40分钟，至1.5倍大即可
发酵结束后，不粘锅中放入1000ml水，加入30g糖，混合融化，煮至微微沸腾后，小火保温，放入发酵好的贝果，两面烫30s后
拿出放入烤盘中，送入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20min