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双色柳叶包(
11
/18)
白色面团材料混合
黄色面团材料混合
直接用厨师机揉成光滑的面团
面团揉好后不用醒发,分别搓成长条
中间抹一点水,将两个颜色沾在一起
再搓圆
整理好后切成约30克的小剂子(一共可以做21个)
用擀面杖擀开,擀成中间厚四周薄
包入约20克豆沙馅
按颜色对折,从右侧开始包,先捏一下(事后才注意到柳叶包第一步应该往里面推进去,下次再改进吧)
左一下捏紧
右一下捏紧
全部捏好
做好了,颜色看着很漂亮的
放至温暖湿润处发酵
水开上锅蒸8分钟焖3分钟
一次发酵造型也还不错
很松软哦