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粗粮小笼包也可以这样吃(5/14)
焯水前清洗干净
焯水后30秒捞出放凉水中
切碎
炒好肉沫和豆角拌匀，详情可以看我发的上一期
面团，酵母加水糖搅拌均匀，面粉中加入猪油，泡打粉翻拌一下再加入酵母水和成一个光滑面团，醒发至两倍大，也可以更久，只要不超过3个小时，不发酸都是没有问题的，我发现发的就，蒸出来的包子更加柔软，不信可以试试，切记面团一定是柔软的，太硬蒸出来包子是硬的，还有玉米面不能加多了，否则也会变硬！
擀皮，中间厚边缘薄
馅料
每个人包法不同，只要能把馅包进去就可以，随心
一个生胚就好了
包好后醒发20分钟
凉水上锅，锅开后关中火蒸7分钟在闷3分钟揭盖
摆个盘
来一口
是妈妈的味道