水煮牛蛙(
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4只牛蛙,菜场买时直接给处理好了
牛蛙洗净切块
生抽,耗油,胡椒粉,淀粉,腌制15分钟
腌制15分钟
丝瓜,豆皮洗净,切段,备用
生姜,葱,香菜,蒜末,提前备好
锅里倒油,牛蛙倒入快速翻炒
翻炒均匀(高温消毒)
牛蛙过油盛出备用
生姜葱,牛油底料一块,郫县豆瓣酱一勺
加适量清水
倒入丝瓜,豆皮
将煮好的丝瓜豆皮盛碗里
倒入过油的牛蛙
倒入牛蛙煮开
再次煮开,将牛蛙盛出
撒香菜,蒜末,花椒,香葱,芝麻,干辣椒
烧热油烫蒜
哇,牛蛙肉挺嫩,很鲜美哦!
鲜美牛蛙开动!