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家常版湘菜跳跳鱼(4/7)
葱姜蒜,洋葱,小米辣切好备用
凉水下锅,葱姜料酒去腥,水开煮5-10分钟,鱼肉熟透为止
买的成袋的泡椒,把汤倒在一个单独的盘子里备用,泡椒切块
在泡椒的汤里放入笋片,泡一会儿入味
起锅烧油,将之前备好的葱姜蒜辣椒泡椒洋葱一起炒香,再放入泡好的笋片翻炒,放入酱油鸡精
炒料后加水烧开,把之前煮好的鱼放入锅里,大火烧开,煮5-10分钟,改小火慢炖10多分钟
出锅