家常版湘菜跳跳鱼(
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葱姜蒜，洋葱，小米辣切好备用
凉水下锅，葱姜料酒去腥，水开煮5-10分钟，鱼肉熟透为止
买的成袋的泡椒，把汤倒在一个单独的盘子里备用，泡椒切块
在泡椒的汤里放入笋片，泡一会儿入味
起锅烧油，将之前备好的葱姜蒜辣椒泡椒洋葱一起炒香，再放入泡好的笋片翻炒，放入酱油鸡精
炒料后加水烧开，把之前煮好的鱼放入锅里，大火烧开，煮5-10分钟，改小火慢炖10多分钟
出锅
