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香菇素馅大包子 比肉香(16/19)
最近发现一个发面特别快，发的又特别好的方法：面粉中加入酵母，拌匀，用温水和面，然后在面团上再拍上一点温水，盖上盖子，放在窗前有阳光的地方，两个小时就能发满盆
冻豆腐提前解冻
香菇摘洗干净，焯水5分钟
过凉，挤干水分
剁碎，备用
冻豆腐挤干水分
冻豆腐剁碎
锅中放油，油稍微多一点，放入姜片，八角
小火炒到姜变色，把姜和八角捞出
放入冻豆腐和香菇
加入十三香、盐、东古酱油、味精，翻炒均匀（能吃香菜可以放点香菜）
炒好的馅备用
包子皮用手捏一捏
放入馅料
包成包子
开水下锅蒸，中小火，25分钟出锅
比肉香的素馅大包子
特别特别好吃，经常吃素的亲们一定收藏
用酱油、辣椒油、香油，调个料汁，真的太美味了