黄豆提前洗干净浸泡三个小时，苦瓜去头去尾对半切开，要匙羹刮干净里面白色胶囊，白色那层好苦的，要刮干净它。然后斜刀切成厚厚的片，加入一勺盐用清水浸泡15分钟，这样可以去除它的苦涩味。

猪骨头洗净冷水下锅去血水捞出，用温水洗干净营养才不会流失，砂锅加入适量的清水、倒入骨头、黄豆、胡萝卜煲三十分钟，时间到！再放入洗净的苦瓜去煲十分钟，用盐和鸡粉调味即可。