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低糖低油全麦法式芝黑麻球(3/11)
除黄油和黑芝麻之外,所有材料倒入品慕厨师机,低速揉成团后再转中高速揉面,这款厨师机噪音小,所以操作过程不用担心会影响到家人,非常适合家用.
揉至可以抻出比较薄的手膜,无需手套膜.
加入黑芝麻稍微揉匀停止揉面.
摊平密封醒发到两倍大,天气炎热可以选择室温醒发
分割成8等份.
分别往里收,再滚圆
摆入烤盘,面团之间留出空隙,避免粘连.发酵到1.5倍大
表面筛层薄薄的高粉,顶部划出纹路
15克黄油分成8小条,放在顶部.
烤箱上下火200°提前预热好,烘烤20分钟
外脆里软,一个字:香