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葱爆羊肉(4/6)
羊肉切片，放盐，食用油抓拌均匀，锁住水分，腌制10分钟。酱油，料酒，糖，香油倒入调料碗中搅匀备用。
锅中倒油，油热倒入葱白，炒出香味盛出备用。羊肉中放入少量淀粉，抓拌均匀。
锅中多倒底油，油热放入姜片爆香。
倒入腌制好的羊肉，迅速翻炒至变色。
倒入葱白，及提前准备好的调料汁，迅速翻炒均匀，出锅。
美味即成。