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洋葱爆炒牛肉(2/5)
新鲜的生牛肉除去血水后，下入锅中焯一把，水开出浮沫后，放入网篮清洗三遍。
锅中投入姜和葱，用油炒香后，放置牛肉翻炒片刻，加入黄酒、鸡精、冰糖。
用生抽、老抽、蚝油为牛肉上色，撒少许五香粉、炒均匀后锅里加适量开水，大火煮开后，调成小火慢炖，煮2小时（ 可以放少许醋，使肉更嫩），用筷子戳下肉的表面，检查是否煮透。
洋葱切好，入锅爆炒出香味后，加牛肉一起煮，最后加少许盐，尝下口味。
装盘～超下饭的洋葱爆炒牛肉完成了，可以作为晚餐的一道菜或者当作午餐下面条的浇头，都是绝赞的选择!