把猪肉切成丝，加淀粉，生抽，食用油，少量料酒腌制10分钟 如果想吃青菜和丸子的，提前焯水，水烧开后加盐和油〈保持青菜颜色煮不黄〉，把丸子和青菜〈喜欢吃软一点的就多煮一会儿〉放进去，焯好后捞出备用

起锅烧油，倒入切好的肉丝翻炒均匀后，加入蒜瓣炝锅，然后把榨菜倒进去，加一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，适量盐调味，加一碗水，水开后把挂面放进去，煮快熟时候把青菜和丸子倒进去，面熟后出锅！