先来做港式红豆冰:150g红豆提前一天泡发(放冰箱冷藏),泡发的红豆放入锅中,加入1000g水,记住这个水位线,在豆子熬煮的过程中,水分会挥发,水位降了就加水加回到同一水位线
大火煮开后,换小火盖锅盖煮30分钟,最后煮到豆子是完整的,但是轻轻压是可以压烂的状态,加入60g砂糖,熬煮5分钟即可
煮好的红豆沙,装入迷你冰格中,格子里可以放入红豆粒粒,填好后放入冰箱冷冻2小时。冻完可以拿个盒子装好放冰箱里保存
再来做绿豆沙牛乳:绿豆同样也是提前泡好,放入锅中,加入1000g水(同样记得水位线,适当加水)大火煮开,小火加盖熬煮45分钟,绿豆都是要开花花的状态
)
加入60g砂糖,熬煮至融化即可。煮好的绿豆要先放冰箱冷藏降温哦!(过夜更好
然后可以找这种小袋子(对又是它)倒入一半的绿豆沙后,装入纯牛奶。
这样就可以放入冰箱冷藏,想喝的时候就喝~又可以带出去给朋友们吃吃~