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#蓓妮妈妈美味#烘焙进阶｜古巴面包(11/12)
将水于酵母混合，充分溶解。
将面粉、盐，糖，酵母溶液一起倒入厨师机中低速搅拌4分钟至成团。（让面粉充分与水融合）
加入猪油，高速搅拌15分钟，形成手膜。（kaoker小贴士：这里要把刮刀上和四壁上的猪油都涂抹在面团上，直至光滑的时候，表明面团和油充分融合了。）
将面团转移至抹油的碗中。在30度环境下，发酵至两倍大小。
将发酵好的面团分割成150g一个的面团。
用擀面杖擀成一个长方形。卷成卷，塑形。
塑形。
用深盘盖住或者保鲜膜包裹住，2发20-30分钟，至两倍大小。
将面团表面划一刀，放入烤箱。
在注水处加水辅助补湿。
230度烘烤5分钟，然后降温至180度，继续加水补湿，烘烤20分钟（这里用的免预热烤箱）。
完成啦！