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清蒸福寿鱼(7/8)
福寿鱼要清洁干净腹部黑色部分,可以有效去腥,怕腥味可以抹点料酒
划几刀后,均匀抹上食盐跟花生油
塞满姜丝,肚子脑袋多放点
上锅蒸10分钟(根据自己鱼的大小,我买的450克左右不到一斤)
备好蒜末,辣椒葱白
热油炒香
炒香后关火,再加入适量酱油
摆上葱花,再倒入炒好的酱油汁即可