准备汤料：
现磨的原味无糖豆浆。也可以购买，如果是冷的，微波炉加热至温热。
汤锅中加入800ml清水或者昆布汤底、米酒和糖。盖锅盖中火煮沸。
煮沸后，加入2杯（480ml）热豆浆。中火慢慢加热，直到汤几乎沸腾。不要盖锅盖，不时搅拌。
加入白味噌和芝麻油。
尝一下汤口，味噌的品牌和类型不同，汤的咸度会有所不同。酌情再加少许盐，建议要再咸一点，因为加入蔬菜后，会释放水分、稀释味道。
关火！盖上锅盖。
*味噌不耐久煮，确认味道后便要熄火，以免香气流失。
菇类洗净切除根部，可以在香菇头上刻花装饰。
娃娃菜切成5cm片。又厚又白的茎部纵向再切成2-3块。
茼蒿洗净切段5cm。
葱斜切。
豆腐切成2.5cm适口大小。
根茎类的白萝卜、胡萝卜削皮，切成薄圆片或扇形。
中火先烹煮质地较硬的，如：白菜、豆腐、香菇、萝卜等的坚硬部分。
当汤沸腾时，转小火，这样豆浆就不会凝结。
小火炖约10分钟至根茎类熟，入肉片和菜叶，煮至肉不再呈粉红色。
*讲究的可用细目筛撇去浮沫。
可以准备自己喜欢的蘸料和葱花！和家人一起开心地享用吧！可以边吃，边继续在锅里煮。
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