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不一样的辣椒炒茄子(2/7)
茄子水分高，熟了会缩水，可以准备两大一点茄子。喜欢吃辣可以买我这种螺丝椒，不爱吃辣就买普通青椒。
茄子切断上锅蒸熟，茄子比较容易熟。
将蒸熟的茄子撕成条状，大蒜切末备用。
起锅烧油，放辣椒炒至起虎皮为止，放入蒜末翻炒至出香味。
最后放入茄子，再放入盐、耗油、老抽、鸡精，翻炒几下即可装盘。
成品！
今日我家午饭已搞定！