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家常版麻辣小龙虾(15/16)
今天买的小龙虾个头大还很干净，先来处理小龙虾
捏住龙虾头部，拿剪刀沿头部三角区斜剪一刀，这样就可以将头部脏东西全部清理干净
虾尾的虾线拽出
全部清理好
拿小刷子将小龙虾一个个刷洗干净 这步虽然有点麻烦，不过洗干净了嗦起来就很放心
将龙虾全部处理好后，将葱姜蒜小米辣切好备用（这步没有拍照） 热锅倒油，放入冰糖
再将小龙虾及葱姜蒜小米辣一起倒入锅中翻炒
加入一勺料酒翻炒
再加入一勺生抽，继续翻炒
加入一块麻辣火锅底料，继续翻炒
几片香叶丢入锅中，翻炒
加少量食盐，继续翻炒 再加入一碗清水，焖煮七八分钟，汤汁收浓
出锅装盘
切入香菜叶点缀
一盘鲜香麻辣的小龙虾就做好了
汤汁浇在米饭上好下饭的