咸蛋黄浸泡色拉油/植物油(不可用菜籽油，橄榄油)4-6小时或隔夜。我一般会前一天准备蛋黄跟肉。
五花肉切块，用高度白酒抓匀2分钟。高度白酒所带出的肉香味是料酒无法办到的。
再加入以上(肉)所需材料，加保鲜膜腌制4-6小时或冰箱过夜。注：参考汤匙大小。
一份粽子包入半颗咸蛋黄，一块肉。（我买的咸蛋黄很大，肉也大，整个实在包不下）
包的方法，网上很多，自查。
包好的粽子，加入煮2小时，中途需加开水，必须所有粽子全程浸泡在水中。煮好后锅内焖3小时。刚煮好吃起来不软不糯，焖后口感完全不一样。
看，浸泡后的蛋黄起沙完美，鲜肉腌制入味，味道超赞。
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