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树莓蛋糕卷(4/18)
材料大合集
打发蛋清，加入几滴柠檬汁，糖分三次放入
打发至如图状倒扣不会流动
蛋黄打散加入玉米油，至完全混合
加入牛奶，混合均匀
筛入低粉，z字型翻拌均匀
面糊无颗粒即可，（如果有那么过下筛就OK了）烤箱预热上下120℃
取三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀
倒入蛋白盆继续翻拌，注意一定是像炒菜一样的翻拌，不然容易消泡，导致失败
这是我的蛋糕糊糊
烤盘放入烘培纸，倒入蛋白糊
蛋白糊一定要多摔几次，震出气泡，这样出来的蛋糕卷才能细腻不空心
进烤箱了，120℃，半个小时左右
出炉即刻取出倒扣
晾凉以后开始涂果酱拉
不用太多，薄薄的一层即可，别问为什么，问就是果酱果肉十足，太好吃了，多了浪费(≧∇≦)/
成品卷卷来了
切片上桌(*^ω^*)