杨梅羹(
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糯米粉加适量清水搓成粉团后,再搓成小丸子,锅中放入适量清水,大火烧开后加入小丸子,调小火,加入适量冷水,再烧开,再加入冷水,直至丸子浮出水面即可捞出控水备用。
打好鸡蛋备用。
用清水和淀粉调成水淀粉备用。杨梅用勺子碾碎后丢掉果核。
将酒酿和杨梅果肉放入锅中,大火烧开后转小火,加入小丸子和鸡蛋、冰糖,小火煮两分钟后倒入水淀粉,用锅铲不停搅拌,以免糊锅,煮沸后即可装碗。
成品图